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重磅发布｜《酱香型白酒中掺杂食用酒精的筛查》食品补充检验方法正式发布
发布时间：
2026-07-17
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2026年6月25日，国家市场监督管理总局发布2026年第24号公告，正式批准发布《酱香型白酒中掺杂食用酒精的筛查》食品补充检验方法（BJS 202603）。方法全文可在市场监管总局食品补充检验方法数据库查询下载。
|注：食品补充检验方法（BJS）是根据《食品安全法实施条例》制定的法定技术标准，由国家市场监督管理总局发布。
▲本方法已在全国标准信息公共服务平台正式公布
- 检测原理：样品经原位电离-高分辨质谱测定，基于检测化合物的精确质荷比和响应值，采用化学计量学方法建立鉴别模型，将待测样品数据导入模型进行筛查。
- 判定规则：样品测定数据与酱香风味调香白酒模型匹配的，筛查结果为疑似掺杂食用酒精，应结合执法证据综合研判。
- 模型建立：建模样品经不少于5位国家级白酒评委进行感官品评确定真实性，样品总数不少于360个，覆盖全国主要酱香型白酒产区。
本方法由遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）牵头起草。
本方法的发布实施，填补了酱香风味调香白酒中食用酒精掺杂筛查专项检验方法的空白，为酒类质量监管、执法稽查提供技术筛查依据。其更深层的意义在于为酒类质量监管打造新技术标尺，为坚持传统工艺的优质企业筑起科技“护城河”，推动市场从“讲故事”向“拼品质”转型，助力行业迈入更加规范、透明的新阶段。
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