科迈恩科技与农业农村部食物营养与发展研究所签署合作

发布时间：

2025-08-06

作者：

Chemmind Technologies

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近日，科迈恩（北京）科技有限公司与农业农村部食物营养与发展研究所就农产品营养品质评价及分等分级领域开展合作。在营养所主持下，通过双方战略合作，开展农产品营养品质及分等分级评价技术专项研究，探索解决农产品品质评价中有关“原产”、“原地”、“原种”辨别难、溯源难等长期困扰农产品行业推行“优质优价”可持续发展模式的问题，为中国农业高质量和绿色发展提供基于创新检测技术与人工智能相结合的农产品营养品质智能评级方法。

近年来，随着农产品安全形势逐步向好和人民生活水平逐步提高，国民对农产品消费需求已从“安全”向“品质”提升转变。但当前我国在生产端不平衡、不充分的发展现状，使得农产品营养品质家底不清，导致消费者选择性恐慌，无法满足国民对优质营养健康农产品的需求。因此，迫切需要结合农产品“三品一标”（ “品种”、“品质”、“品牌”及标准）制定相应的营养品质分等分级标准，对特色道地农产品品质通过人工智能的快检技术及多组学评价手段进行科学阐述和定义，建立基于特征成分价值挖掘的“优品”分等分级等标准体系，实现包括真实性溯源鉴别、基于常规指标的“优形”分等分级，并推动现代农业人工智能技术融合发展及智能快检设备的示范性研究应用。从而优化食物结构，强化居民营养改善，规范和引导行业标准与市场行为，实现原产地及优质品牌的溯源保护。为加快建立农产品质量分级及产地准出、市场准入制度，培育提升优质农业品牌提供技术支撑，促进地标农产品迈向“优质优价”可持续发展之路。

图1 中国星级农产品分等分级体系（STARS）概念设计图

农业农村部自2021年开始，启动实施农业生产“三品一标”提升行动，更高层次、更深领域推进农业绿色发展。农业农村部食物营养与发展研究所重点实验室王靖研究员团队与科迈恩科技合作，围绕食物真实性（真伪鉴别与非法添加筛查）、安全性（安全性及风险物质筛查）、营养性（食物营养物质基础）、道地性（农产品地理标志物溯源）和一致性（品质一致性评价）等5个层面，研究并构建符合中国农产品营养品质特点的星级农产品分等分级技术体系，并重点开展食物真实性快检及建模技术、食物资源与营养知识图谱大数据评价，以及食物营养品质分等分级标签标识体系等的构建。从而进一步推动社会从关注农产品安全性转变为聚焦营养品质，通过实施分等分级、倡导特色农业，推动品质提升、赋能品牌建设，通过产学研用紧密合作示范研究，促进国家乡村振兴战略总体目标早日实现。