蜂蜜作为具有保健价值的天然食品，需求攀升，行业发展迅速，但蜂产品行业在快速发展的同时也面临多重挑战，主要集中在以下几个方面：
行业存在掺假、以次充好现象，国内市场假蜜泛滥，出口产品因农残超标频遭退货。国内标准体系不完善，缺乏强制力，产品标签标注混乱，质量追溯体系薄弱。
蜂产品生产加工监控体系不健全，市场监管力度不足，导致行业乱象频发。同时，对野生蜂资源保护、良种繁育等缺乏系统性政策支持。
国内高端蜜长期被新西兰麦卢卡蜂蜜等进口品牌主导，其凭借独特的抗菌成分和国际化品牌效应备受消费者追捧。而中国本土高端蜂蜜品牌如同仁堂黑蜂椴树蜜，虽已通过建立成熟蜜基地、严控质量标准等举措有效保障蜂蜜了高端品质，但仍面临消费者对国产高端成熟蜜认知不足以及缺少分等分级标准等问题。
此外，传统的蜂蜜真实性检测技术方面也面临成本高企及应用受限等挑战。
科迈恩科技与湖南大学化学生物传感与计量学国家重点实验室通过战略合作共同开展化学计量学结合三维荧光光谱技术的智能化创新应用与标准研究。采用该项技术，科迈恩科技与北京同仁堂蜂产品（江山）有限公司展开高端成熟蜜品质分析模型建立合作。该方法的核心优势体现在：
基于蜂蜜内源性荧光物质（如酚类、酶类）的分子荧光特性，形成独特的荧光指纹图谱，为蜂蜜成分定性及定量分析提供分子层面化学标记。
通过全波段荧光强度分布分析，可捕获掺假导致的蜂蜜中荧光物质浓度变化，在实验室条件下检测限可达5%-10%掺假比例。
集成ATLD及多种AI算法的ModelLab Specman 3D®工作站，实现在干扰物共存下的多组分实时定量及一键式快速定性鉴别。
综上，通过化学计量学结合三维荧光光谱技术围绕东北黑蜂椴树蜜营养品质进行了探索性的研究，对于东北黑蜂椴树蜜的优质品种、品质的品牌化，实现优质优价优品，有效促进地方特色地标农产品的质量升级和效益提升提供技术支撑。欲进一步了解技术与应用详情，请详见官网栏目介绍或在线联系我司客服。
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